泡沫是氣體被液體隔開的分散體系,氣相是分散相,液相是分散介質,氣泡間吸附著表面活性劑的氣液界面和界面間的液體構成了泡沫的液膜。例如,焦化反應時,沿塔高分三層,即焦炭層、泡沫層和油氣層。泡沫太高,會攜帶的焦粉量加大,容易引起后續的分餾塔和冷凝器堵塞,影響輕油收率,結焦嚴重等問題。 消泡劑可抑制生焦過程中的發泡,降低泡沫高度。